后勤处召开争创《餐饮服务食品安全示范点》工作会议

作者:  返回350vip葡亰集团首页   时间:2013-06-28点击数:

近日,后勤处饮食服务中心在后勤处会议室组织召开了“关于争创<餐饮服务食品安全示范点 >以及配合国家食品药品监督局做好食品安全监督量化分级管理工作”专题会议。各食堂负责人、饮食服务中心全体职工参加了会议。后勤处副处长汤立群主持会议。后勤处处长郭白泉作了与会有关的讲话。

   会上汤立群副处长传达了2012年3月21日在长沙召开的由湖南省教育厅、湖南省食品药品监督管理局组织举办的“全省学校餐饮服务食品安全示范创建暨量化分级管理动员会”的主要内容。会上省食品药品监管局副局长李赤群作了“团结一心 扎实工作努力推动学校餐饮安全再上新台阶”的报告。省食品药品监督管理局餐保化所所长侯茂虎作了“全面的推选餐饮安全监督量化分级管理,全力推动学校争创餐饮安全示范食堂”的报告。

    根据“国食药监食【2012】5号”文件即“关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见”的要求,省食品药品监督管理局将在今年实施餐饮服务安全等级评定,评定分动态等级和年度等级。动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。年度等级为监管餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价,年度等级分为优秀、良好、一般三个等级,分别用A、B、C三个字母表示。并将在各州市评定1-2所示范性食堂。

    会上还认真学习了“国食药监[2011]395号”文件即“餐饮服务食品安全操作规范”。该文件详细地明确了各类餐饮机构的要求包括机构及人员管理、场所与设施、设备要求以及在操作过程控制。

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